وی پروتئین آرلا
آویسل
عصاره جینسینگ
عصاره جینکو بیلوبا
عصاره جینکو بیلوبا یکی از محبوبترین و پرمصرفترین مکملهای گیاهی در جهان است که از برگهای درخت جینکو بیلوبا، که به عنوان یک فسیل زنده و یکی از قدیمیترین گونههای درختی روی زمین شناخته میشود، استخراج میگردد و به دلیل خواص درمانی متعدد خود، به ویژه در بهبود عملکرد شناختی، افزایش جریان خون و محافظت از سلولهای عصبی، در میان ورزشکاران، سالمندان و افراد عادی از محبوبیت ویژهای برخوردار است، این عصاره به صورت پودری قهوهای مایل به زرد با طعم تلخ و مشخصات استاندارد شده تولید میشود و معمولاً حاوی ترکیبات فعالی مانند فلاونوئیدها (کامفرول، کوئرستین و ایزورامنتین) و ترپنها (جینکولیدها و بیلوبالید) با نسبتهای مشخص میباشد، عصاره جینکو بیلوبا با بهبود گردش خون مغزی و محیطی، افزایش اکسیژنرسانی به بافتها، کاهش التهاب و محافظت از سلولها در برابر آسیبهای اکسیداتیو، نقش مهمی در بهبود عملکرد ذهنی، افزایش انرژی و کاهش خستگی ایفا میکند و به همین دلیل در میان ورزشکاران رشتههای مختلف از جمله بدنسازی، ورزشهای استقامتی و ورزشهای ذهنی از محبوبیت خاصی برخوردار است.
ویتامین ای E
ویتامین ای یکی از مهمترین و حیاتیترین ویتامینهای محلول در چربی برای بدن انسان است که با نام علمی توکوفرول نیز شناخته میشود و به عنوان یک آنتیاکسیدان قوی، نقش محافظتی فوقالعادهای در برابر آسیبهای اکسیداتیو ناشی از رادیکالهای آزاد ایفا میکند، این ویتامین به صورت طبیعی در منابع غذایی مانند روغنهای گیاهی (به ویژه روغن جوانه گندم، آفتابگردان و سویا)، مغزها و دانهها (مانند بادام، فندق و تخمه آفتابگردان)، سبزیجات برگ سبز و غلات کامل یافت میشود، اما در شرایط خاص مانند تمرینات ورزشی سنگین، استرس اکسیداتیو بالا، آلودگی هوا، برخی بیماریها و رژیمهای غذایی نامناسب، نیاز به این ویتامین افزایش یافته و مصرف مکمل آن ضروری میگردد، ویتامین ای به دلیل خواص آنتیاکسیدانی منحصر به فرد خود، از غشای سلولها در برابر اکسیداسیون محافظت میکند، به سلامت پوست و مو کمک مینماید، سیستم ایمنی را تقویت میکند و نقش مهمی در سلامت قلب و عروق و عملکرد صحیح عضلات دارد و به همین دلیل در میان ورزشکاران و افراد عادی از اهمیت ویژهای برخوردار است.
گوارگام
گوارگام که با نام علمی گوار هیدروکسی پروپیل تری مونیوم کلراید نیز شناخته میشود، یکی از پرکاربردترین و مهمترین صمغهای گیاهی در صنایع غذایی، دارویی، آرایشی و بهداشتی و به ویژه در تولید مکملهای ورزشی است که از دانههای گیاه گوار (Cyamopsis tetragonoloba) که بومی هند و پاکستان است استخراج میگردد، این محصول به صورت پودری بسیار ریز، سفید تا کرم رنگ، بدون بو و با طعمی نسبتاً خنثی تولید میشود و به دلیل داشتن قابلیت فوقالعاده در جذب آب و افزایش ویسکوزیته، به عنوان یک غلیظکننده، پایدارکننده و امولسیفایر طبیعی در طیف وسیعی از محصولات مورد استفاده قرار میگیرد، گوارگام از پلیساکاریدهای پیچیده به نام گالاکتومانان تشکیل شده است که شامل زنجیرهای از مانوز با شاخههای گالاکتوز میباشد و این ساختار منحصر به فرد به آن توانایی تشکیل ژلهای بسیار ویسکوز حتی در غلظتهای پایین را میدهد، این ویژگی باعث شده است که گوارگام به یکی از پرمصرفترین هیدروکلوئیدها در جهان تبدیل شود و در تولید انواع محصولات از بستنی و سس گرفته تا مکملهای ورزشی و محصولات آرایشی کاربرد داشته باشد.
سی ام سی CMC
سی ام سی که با نام علمی کربوکسی متیل سلولز و همچنین با نام سلولز گام نیز شناخته میشود، یکی از پرمصرفترین و مهمترین مشتقات سلولز در صنایع غذایی، دارویی، آرایشی و بهداشتی و به ویژه در تولید مکملهای ورزشی است که از طریق اصلاح شیمیایی سلولز طبیعی (که از الیاف گیاهی مانند پنبه یا خمیر چوب استخراج میشود) تولید میگردد، این محصول به صورت پودری سفید تا کرم رنگ، بیبو، بیطعم و با قابلیت حل شدن در آب سرد و گرم تولید میشود و به دلیل داشتن خواص منحصر به فردی مانند افزایش ویسکوزیته، ایجاد ژل، پایدارکنندگی، امولسیون کنندگی و تعلیقکنندگی، به عنوان یک افزودنی غذایی چندمنظوره در طیف وسیعی از محصولات مورد استفاده قرار میگیرد، سی ام سی از پلیمرهای خطی سلولز با گروههای کربوکسی متیل تشکیل شده است که به آن خاصیت آنیونی و آبدوستی قوی میبخشد و این ویژگیها باعث شده است که سی ام سی به یکی از پرمصرفترین هیدروکلوئیدها در جهان تبدیل شود و در تولید انواع محصولات از بستنی و سس گرفته تا مکملهای ورزشی، قرصها و محصولات آرایشی کاربرد داشته باشد.
زانتان گام
زانتان گام که با نام علمی صمغ زانتان نیز شناخته میشود، یکی از مهمترین و پرمصرفترین هیدروکلوئیدهای میکروبی در صنایع غذایی، دارویی، آرایشی و بهداشتی و به ویژه در تولید مکملهای ورزشی است که از طریق تخمیر باکتریایی کربوهیدراتها توسط میکروارگانیسم Xanthomonas campestris تولید میگردد، این محصول به صورت پودری بسیار ریز، سفید تا کرم رنگ، بیبو و با طعمی نسبتاً خنثی تولید میشود و به دلیل داشتن خواص رئولوژیکی منحصر به فرد مانند توانایی ایجاد ویسکوزیته بالا در غلظتهای پایین، پایداری در محدوده وسیع دما و pH، و خاصیت شبه پلاستیک، به عنوان یک غلیظکننده، پایدارکننده، امولسیونکننده و تعلیقکننده طبیعی در طیف وسیعی از محصولات مورد استفاده قرار میگیرد، زانتان گام از پلیساکاریدهای پیچیده با ساختار زنجیره اصلی سلولز (گلوکز) و شاخههای جانبی تریساکاریدی تشکیل شده است که این ساختار منحصر به فرد به آن ویژگیهای استثنایی میبخشد و آن را به یکی از پرمصرفترین صمغها در جهان تبدیل کرده است.
کازئینات سدیم
کازئینات سدیم یکی از مشتقات پروتئین شیر است که از طریق فرآوری شیمیایی کازئین، که پروتئین اصلی تشکیلدهنده شیر گاو میباشد، تولید میشود و به عنوان یک منبع پروتئینی با کیفیت بالا و ارزش بیولوژیکی عالی در صنایع غذایی، مکملسازی ورزشی و محصولات لبنی مورد استفاده قرار میگیرد، این ترکیب با افزودن هیدروکسید سدیم به کازئین اسیدی تولید میشود که باعث افزایش حلالیت و بهبود خواص عملکردی کازئین میگردد، کازئینات سدیم به صورت پودری سفید تا کرم رنگ با طعم نسبتاً خنثی و بافت نرم تولید میشود و به دلیل داشتن تمام اسیدهای آمینه ضروری، به عنوان یک پروتئین کامل شناخته میشود که میتواند نیازهای پروتئینی بدن را به خوبی تأمین کند، این محصول به دلیل خواص منحصر به فرد خود از جمله قابلیت امولسیون کنندگی، ایجاد ژل، جذب آب و چربی و افزایش ویسکوزیته، در تولید انواع محصولات غذایی مانند سوسیس و کالباس، پنیرهای فرآوری شده، نوشیدنیهای پروتئینی، دسرها، بستنی و محصولات نانوایی کاربرد گستردهای دارد.