کازئینات سدیم
مشخصات کازئینات سدیم
کازئینات سدیم از شیر گاو استخراج شده و با فرآیند رسوب دهی کازئین با اسید و سپس خنثی سازی با سدیم هیدروکسید تولید میشود و طی مراحل انعقاد، جداسازی، خنثی سازی، خشک کردن و آسیاب به پودری سفید تا کرم روشن تبدیل میگردد. کازئینات سدیم در دمای محیط به صورت پودری با جریان پذیری متوسط و بوی خفیف شیری ظاهر میشود و در نهایت به فرم پودر دانه ریز با خلوص بالا و حلالیت عالی در آب عرضه میگردد.
کازئینات سدیم نوع غالب ترکیب آن پروتئین کازئین است که حدود ۸۰ درصد پروتئین شیر را تشکیل میدهد و در هر گرم، حاوی حدود ۹۰ تا ۹۵ درصد پروتئین با ارزش بیولوژیکی بالا است. کازیینات سدیم به دلیل ماهیت دیر جذب خود، آمینواسیدها را به مدت ۶ تا ۸ ساعت به تدریج آزاد میکند و با محتوای پروتئین بالای خود، محصول را برای تغذیه ورزشکاران و مکملهای شبانه بسیار مؤثر میسازد.
کازئینات سدیم در آب گرم و سرد حل میشود و محلولهای کدر تا شیری ایجاد میکند و دارای هیدراتاسیون نسبتاً سریع با ایجاد ویسکوزیته کامل طی ۱۰ تا ۲۰ دقیقه میباشد. کازئینات سدیم آزمایشهای انجام شده نشان داده که پایداری حرارتی آن تا حدود ۷۰ درجه سانتیگراد است و این ویژگی را به کاربران میدهد که با غلظت ۵ تا ۱۰ درصد، نوشیدنیهای پروتئینی مغذی و بافت کرمی ایجاد کنند.
مشخصههای کازئینات سدیم
کازئینات سدیم دارای مشخصه بارز قابلیت تشکیل ژل در حضور اسید یا آنزیم رنین است و این ویژگی را از ساختار میسلی خود میگیرد که با اسید دناتوره شده و شبکه ژل تشکیل میدهد. کازیینات سدیم در دامنه pH خنثی (۶ تا ۷) حلالیت بالایی دارد اما در pH اسیدی (زیر ۵) رسوب میکند و در نتیجه، یک امولسیفایر و پایدارکننده ایدهآل برای محصولات لبنی و قهوههای کرمدار محسوب میشود.
کازئینات سدیم حاوی مقادیر قابل توجهی فسفوپروتئین است که به کلسیم و فسفر متصل میشود همچنین به عنوان منبع غنی از آمینواسیدهای ضروری به ویژه لوسین، پرولین و گلوتامین عمل میکند. کازیینات سدیم از طریق هضم آهسته در معده، تخریب پروتئین عضلانی را در طول شب کاهش میدهد بنابراین نه تنها به عنوان امولسیفایر بلکه به عنوان پروتئین ریکاوری شبانه و کاهنده کاتابولیسم نیز شناخته میشود.
کازئینات سدیم دمای دناتوراسیون آن حدود ۶۵ تا ۷۰ درجه سانتیگراد است، بنابراین نباید در مایعات داغ خیسانده شود و در هر فرمولاسیون مقدار جذب چربی آن بالاست و امولسیونهای پایدار ایجاد میکند. کازئینات سدیم میزان حساسیت آن به نمکهای کلسیم متوسط است و در حضور کلسیم تمایل به تشکیل ژل دارد و با این ویژگیها گزینهای مناسب برای صنایع لبنی، قهوهسازی، تغذیه ورزشی و صنایع گوشتی به شمار میرود.
روش مصرف کازئینات سدیم
کازئینات سدیم به روش استاندارد با پاشیدن آهسته پودر بر روی سطح مایع در حال همزن متوسط مصرف میشود و باید در دمای محیط یا شیر سرد با همزن با سرعت متوسط (۳۰۰ تا ۶۰۰ دور در دقیقه) مخلوط کرد. کازئینات سدیم در صورت استفاده به عنوان مکمل پروتئینی، غلظت ۱۰ تا ۳۰ گرم در هر ۲۰۰ میلیلیتر آب یا شیر مصرف میشود، در صورت هدف ریکاوری شبانه، ۳۰ تا ۴۰ گرم نیم ساعت قبل از خواب استفاده میشود.
کازیینات سدیم بهتر است ابتدا با ۲ تا ۳ برابر وزن خود شکر یا مالتودکسترین مخلوط شود تا حلالیت بهبود یابد، با مصرف همزمان با وی پروتئین، ترکیبی از جذب سریع و کند ایجاد کرده و برای پس از تمرین ایدهآل است. کازیینات سدیم در صورت استفاده در قهوههای کرمدار، با آب گرم مخلوط شده و جایگزین خامه میگردد، برای افرادی که به دنبال افزایش توده عضلانی هستند، مصرف ۲۰ گرم در میان وعدههای بین وعدههای غذایی توصیه میشود.
کازئینات سدیم را میتوان در اسموتی، ماست، پودینگ، شیر و دسرها نیز افزود، در این موارد ابتدا با کمی مایع سرد مخلوط خمیری شده سپس به بقیه مواد اضافه میگردد. کازئینات سدیم برای تهیه محصولات گوشتی فرآوری شده مانند سوسیس و کالباس، با چربی و آب ترکیب میشود، باید در ظروف دربسته و دور از رطوبت نگهداری شود، زیرا رطوبت باعث کلوخه شدن و کاهش جریان پذیری میگردد.
هشدار مصرف کازئینات سدیم
کازئینات سدیم برای افراد مبتلا به آلرژی به شیر گاو یا پروتئین شیر مطلقاً منع مصرف دارد، در صورت مصرف توسط این افراد ممکن است باعث کهیر، تورم لبها، مشکلات تنفسی و شوک آنافیلاکسی شود. کازیینات سدیم حتی در مقادیر بسیار کم (چند میلیگرم) نیز میتواند در افراد بسیار حساس واکنش شدید ایجاد کند بنابراین پیش از مصرف، نیازمند اطمینان کامل از عدم حساسیت به شیر و پروتئین کازئین است.
کازئینات سدیم در صورت مصرف همزمان با داروهای لوودوپا (داروی پارکینسون) یا آنتیبیوتیکهای کینولون و تتراسایکلین، جذب داروها را کاهش میدهد، باید فاصله مصرف دارو و حداقل ۲ ساعت رعایت گردد تا تداخل جذب رخ ندهد. کازئینات سدیم برای افراد مبتلا به نارسایی کلیوی یا سابقه سنگ کلیه با احتیاط مصرف شود، در صورت مصرف همزمان با داروهای کاهنده فشار خون، ممکن است اثر آنها را تعدیل کند.
کازئینات سدیم نیازمند مصرف حداقل یک لیوان آب کامل به ازای هر ۱۵ گرم است، در صورت مصرف آب ناکافی، ممکن است باعث یبوست، نفخ و احساس پری معده شود. کازیینات سدیم در زنان باردار و شیرده در دوزهای معمول (۲۰ تا ۴۰ گرم در روز) بیخطر ارزیابی شده است و برای کودکان زیر ۵ سال، دوز بالاتر از ۱۵ گرم در روز نباید بدون تجویز پزشک مصرف شود.
موارد مصرف کازئینات سدیم
کازئینات سدیم برای ورزشکاران قدرتی و بدنسازان به عنوان پروتئین شبانه بسیار مفید است و با مصرف ۳۰ تا ۴۰ گرم نیم ساعت قبل از خواب، کاتابولیسم عضلانی در طول شب را متوقف میکند. کازئینات سدیم همچنین با آزادسازی تدریجی آمینواسیدها، سنتز پروتئین عضلانی را برای ساعتها حفظ مینماید و برای ورزشکارانی که تمرینات صبح زود دارند، مصرف شب قبل ریکاوری را تسریع میبخشد.
کازیینات سدیم برای افراد مسن که دچار سارکوپنی (کاهش توده عضلانی مرتبط با سن) هستند قابل استفاده است و با مصرف روزانه ۲۰ تا ۳۰ گرم در افراد بالای ۶۰ سال، تحلیل عضلانی را کاهش میدهد. کازئینات سدیم همچنین با تأمین کلسیم و فسفر، تراکم استخوان را در سالمندی بهبود میبخشد و برای بیماران بستری در دوران نقاهت پس از جراحی یا بیماری، به ترمیم بافتها کمک میکند.
کازئینات سدیم برای صنایع غذایی به عنوان امولسیفایر و پایدارکننده در قهوههای کرمدار، خامههای گیاهی، بستنی و سوپ کاربرد گسترده دارد و با جلوگیری از جداشدن چربی و آب در سسها و محصولات لبنی، بافت یکنواخت ایجاد میکند. کازئینات سدیم در محصولات گوشتی فرآوری شده مانند سوسیس، کالباس و همبرگر، چربی را امولسیون کرده و بافت را بهبود میبخشد، برای تولیدکنندگان پنیرهای فرآوری شده به عنوان اتصالدهنده و بهبوددهنده بافت ضروری است.
شرایط نگهداری کازئینات سدیم
کازئینات سدیم باید در جای خشک، خنک و دور از نور مستقیم خورشید با دمای زیر ۲۵ درجه سانتیگراد نگهداری شود، در معرض رطوبت به سرعت کلوخه شده و قابلیت پخش و حلالیت خود را از دست میدهد. کازیینات سدیم رطوبت بالای محیط را به عنوان مهمترین عامل تخریب خود میشناسد که باعث چسبندگی و فساد میکروبی میشود بنابراین کابینت دور از سینک ظرفشویی، بخارپز و اجاق گاز را به عنوان بهترین مکان نگهداری انتخاب میکند.
کازئینات سدیم پس از هر بار مصرف باید درب ظرف آن کاملاً بسته شود تا رطوبت محیط به پودر نفوذ نکند، در صورت جذب رطوبت بیش از ۸ درصد وزن خود، کلوخه شده و دیگر به درستی در آب حل نمیشود. کازیینات سدیم همچنین در مجاورت هوا اکسید نمیشود اما بو و طعم سایر مواد مجاور را جذب میکند، برای برداشتن پودر نیازمند قاشق کاملاً خشک است، زیرا قاشق مرطوب باعث کلوخه شدن فوری درون ظرف میگردد.
کازئینات سدیم در یخچال نگهداری به دلیل رطوبت بالا و تراکم رطوبت توصیه نمیشود، دمای متغیر خروج از یخچال باعث جذب رطوبت سطحی و تشکیل تودههای سفت میگردد. کازیینات سدیم پس از باز شدن اولیه، در ظرف دربسته و شرایط خشک حداکثر تا ۱۸ ماه کیفیت مطلوب خود را حفظ میکند، در صورت مشاهده هرگونه کلوخه شدگی سفت، تغییر رنگ به زرد تیره یا قهوهای، بوی ترشیدگی یا کپک یا وجود حشرات، مصرف آن باید بلافاصله متوقف شده و ظرف دور انداخته شود.
ارزش غذایی کازئینات سدیم
کازئینات سدیم در هر ۱۰۰ گرم پودر خالص حاوی حدود ۳۸۰ تا ۴۰۰ کالری انرژی است، در این مقدار حدود ۹۰ گرم پروتئین، ۲ گرم چربی و ۵ گرم کربوهیدارت دارد. کازئینات سدیم کربوهیدارت موجود آن عمدتاً از لاکتوز باقیمانده در طی فرآیند تولید است، فیبر خام آن صفر گرم است زیرا یک محصول حیوانی میباشد.
کازئینات سدیم از نظر ریز مغذیها در هر ۱۰۰ گرم حاوی ۱۵۰۰ میلیگرم کلسیم، ۵ میلیگرم آهن و ۲۵ میلیگرم منیزیم است همچنین ۲۰۰ میلیگرم پتاسیم، ۱۵۰۰ میلیگرم سدیم (از فرآیند خنثی سازی) و ۵ میلیگرم روی در خود دارد. کازئینات سدیم میزان ویتامینهای آن شامل مقادیر جزئی ویتامین A و ویتامینهای گروه B (B2، B12) است و درصد فسفر آن حدود ۸۰۰ میلیگرم در هر ۱۰۰ گرم است که همراه با کلسیم برای استخوانبندی ضروری میباشد.
کازئینات سدیم مقدار کازئین به عنوان ترکیب پروتئینی اصلی حدود ۹۰ تا ۹۵ درصد وزن خشک است و این پروتئین مسئول اصلی آزادسازی تدریجی آمینواسیدها و خاصیت امولسیفایری محصول میباشد. کازیینات سدیم پروفایل آمینواسیدی آن شامل تمام آمینواسیدهای ضروری با نمره PDCAAS برابر ۱.۰۰ است، با توجه به این ارزش غذایی، به عنوان یک پروتئین کامل و با کیفیت بسیار بالا برای تغذیه انسان و حیوان شناخته میشود.
بهترین زمان مصرف کازئینات سدیم
کازئینات سدیم بهترین زمان مصرف آن نیم ساعت قبل از خواب برای جلوگیری از کاتابولیسم شبانه است و در طول خواب که بدن ۷ تا ۸ ساعت بدون دریافت پروتئین است، آمینواسیدها را به تدریج آزاد میکند. کازئینات سدیم مصرف در این زمان، تعادل نیتروژن مثبت را در طول شب حفظ کرده و سنتز پروتئین را افزایش میدهد همچنین میتواند در وعده صبحانه برای شروع روز با سطح پروتئین پایدار مصرف شود.
کازئینات سدیم دومین زمان مناسب برای مصرف آن در میان وعدههای بین وعدههای اصلی غذایی است و در این زمان با آزادسازی آهسته آمینواسیدها، گرسنگی را کاهش داده و از پرخوری جلوگیری میکند. کازئینات سدیم مصرف در این زمان، سطح قند خون را پایدار نگه داشته و از افت انرژی بین وعدهها جلوگیری مینماید و این کار به ویژه برای افراد رژیمی که به دنبال کاهش چربی با حفظ عضله هستند بسیار مفید میباشد.
کازیینات سدیم سومین زمان استراتژیک برای مصرف آن بلافاصله پس از تمرینات ورزشی به همراه وی پروتئین است و در این زمان با ترکیب جذب سریع وی و جذب کند، ریکاوری فوری و طولانی مدت ایجاد میکند. کازئینات سدیم همچنین مصرف آن پس از تمرین، از تجزیه عضلانی در ساعات بعدی تمرین جلوگیری مینماید، برای افرادی که دچار نفخ ناشی از کازئینات هستند، بهتر است با دوز پایین (۱۰ گرم) شروع کرده و به تدریج افزایش دهند.
ترکیبات کازئینات سدیم
کازئینات سدیم ترکیب اصلی آن پروتئین کازئین (مخلوطی از آلفا-کازئین، بتا-کازئین و کاپا-کازئین) به همراه سدیم است و این ترکیب از شیر گاو با نام علمی Bos taurus با فرآیند اسیدی یا آنزیمی تولید میشود. کازئینات سدیم در فرم خالص خود، نمک سدیم کازئین است و هیچ ماده افزودنی یا نگهدارنده شیمیایی ندارد و تنها ترکیبات مجاز شامل مقادیر جزئی لاکتوز (کمتر از ۲ درصد) و چربی شیر (کمتر از ۲ درصد) از فرآیند تولید باقیمانده است.
کازئینات سدیم از نظر ترکیبات شیمیایی حاوی حدود ۹۰ تا ۹۵ درصد پروتئین با وزن مولکولی ۲۵,۰۰۰ تا ۳۵,۰۰۰ دالتون برای هر زیرواحد است و میزان فسفوریلاسیون آن بالاست (۸ تا ۱۰ گروه فسفات به ازای هر مولکول کازئین). کازیینات سدیم خلوص آن در گریدهای دارویی و غذایی بین ۹۵ تا ۹۹ درصد پروتئین متغیر است و فلزات سنگین موجود در آن کمتر از حد مجاز استانداردهای USP، BP و FCC است.
کازئینات سدیم در اشکال مختلف پودر معمولی، پودر فوری (Instantized)، گرید دارویی، گرید غذایی و گرید صنعتی تولید میشود و فرم فوری آن با فرآوری با لسیتین اصلاح شده تا در آب سرد بدون گلوله پخش شود. کازئینات سدیم برخی گریدهای خاص ممکن است با محتوای لاکتوز کمتر از ۰.۵ درصد برای افراد حساس تولید شوند و افراد با آلرژی به شیر گاو مطلقاً نباید از این محصول استفاده کنند زیرا حاوی پروتئین آلرژن است.
قیمت کازئینات سدیم
کازئینات سدیم قیمت آن تحت تأثیر نرخ ارز، محتوای پروتئین، خلوص و کشور تولیدکننده تعیین میگردد و در مقایسه با وی پروتئین قیمت پایینتری دارد و در مقایسه با پروتئینهای گیاهی قیمت متوسطی است. کازئینات سدیم قیمت هر کیلوگرم معمولاً بین محدوده مشخصی در فروشگاههای مختلف متغیر میباشد و بستههای بزرگتر (مثلاً ۵، ۱۰، ۲۵ و ۵۰ کیلوگرمی) قیمت هر کیلوگرم کمتری نسبت به بستههای ۵۰۰ گرمی و یک کیلوگرمی دارند.
کازئینات سدیم قیمت آن به عواملی مانند منشأ (اروپا، نیوزیلند، آمریکا، چین)، گرید (دارویی، غذایی، صنعتی) و گواهیهای ارگانیک بستگی دارد و نوع نیوزیلندی و اروپایی به دلیل استانداردهای بالای دامداری و فرآوری، قیمت بیشتری از نوع چینی دارد. کازئینات سدیم بستهبندیهای ضد رطوبت با کیسههای سه لایه آلومینیومی هزینه بیشتری نسبت به بستههای پلاستیکی ساده دارند همچنین محصولات دارای گواهی غیر GMO، کوشر و حلال قیمت بیشتری از محصولات معمولی دارند.
کازئینات سدیم برای اطلاع از قیمت دقیق باید به فروشگاههای معتبر مواد اولیه صنایع لبنی و فروشگاههای مکمل ورزشی مراجعه کرد و قیمتها معمولاً به صورت ماهانه بهروز میشوند و ممکن است در فروشگاههای مختلف متفاوت باشند. کازیینات سدیم خرید عمده (فله) از لحاظ اقتصادی بسیار به صرفهتر است زیرا قیمت هر کیلوگرم تا ۳۵ درصد کاهش مییابد و همیشه محصول اصلی را از فروشگاههای مجاز تهیه کنید و فریب قیمتهای بسیار پایین با احتمال وجود ناخالصی، محتوای پروتئین پایین یا تاریخ گذشته بودن را نخورید.
خرید کازئینات سدیم
کازئینات سدیم خرید آن باید از فروشگاههای معتبر مواد اولیه غذایی، لبنی و فروشگاههای مکمل ورزشی انجام شود و هنگام خرید به محتوای پروتئین (حداقل ۹۰ درصد)، اندازه ذرات و تاریخ تولید توجه ویژه داشته باشید. کازئینات سدیم همچنین برگه آنالیز (COA) که قابلیت استعلام خلوص و محتوای لاکتوز و چربی را دارد بررسی کنید و بستهبندی باید کاملاً سالم، بدون پارگی و دارای برچسب مشخصات کامل با ذکر درصد پروتئین و میزان سدیم باشد.
کازئینات سدیم خرید آنلاین این محصول مزایایی مانند مقایسه قیمت برندهای مختلف و مطالعه برگههای اطلاعات فنی را فراهم میکند، در خرید آنلاین حتماً از سایتهایی خرید کنید که گارانتی اصالت و بازگشت کالا ارائه میدهند. کازیینات سدیم عکسهای واقعی بستهبندی و برگه آنالیز را پیش از خرید مشاهده کرده و از صحت اطلاعات اطمینان حاصل نمایید، فروشگاههای معتبر معمولاً نمونههای ۵۰ گرمی برای آزمایش حلالیت و بافت ارائه میدهند.
کازئینات سدیم خرید حضوری به شما امکان مشاهده مستقیم محصول، بررسی بافت، رنگ و قابلیت جریان پذیری آن را میدهد، فروشنده معتبر باید اطلاعات شفافی درباره کشور تولیدکننده، محتوای پروتئین، میزان سدیم و روش تولید ارائه دهد. کازئینات سدیم از فروشندگانی که برگه آنالیز (COA) ندارند یا از ارائه آن خودداری میکنند هرگز خرید نکنید، توصیه میشود پیش از خرید حجم زیاد برای مصرف شخصی یا خط تولید، ابتدا یک بسته کوچک ۲۵۰ گرمی تهیه و حلالیت و طعم آن را شخصاً تست کنید.
فروش کازئینات سدیم
کازئینات سدیم فروش آن در بازار به صورت خرده (مصرفکننده نهایی) و عمده (صنایع لبنی، غذایی، دارویی) انجام میشود و فروشندگان عمده معمولاً محصول را با بستهبندی اصلی کارخانه در کیسههای ۵، ۱۰، ۲۵ و ۵۰ کیلوگرمی عرضه میکنند. کازئینات سدیم فروش خرده در بستههای ۲۵۰ گرمی، ۵۰۰ گرمی، یک کیلوگرمی و ۲ کیلوگرمی رایجترین شکل عرضه به مصرفکنندگان ورزشکار و نانواییها است و فروشگاههای مکمل ورزشی، صنایع لبنی و پلتفرمهای تخصصی اینترنتی اصلیترین کانالهای فروش هستند.
کازئینات سدیم فروش آن باید همراه با ارائه اطلاعات کامل از جمله برگه آنالیز، محتوای پروتئین، میزان سدیم، لاکتوز و روش مصرف باشد و فروشنده موظف است اطلاعاتی مانند کشور تولیدکننده، گرید محصول و نتایج آزمونهای میکروبی و فلزات سنگین را در اختیار خریدار قرار دهد. کازیینات سدیم فروش محصولات تقلبی، تاریخ گذشته، با محتوای پروتئین پایین یا آلوده به باکتری در بازار تخلف محسوب شده و با فروشندگان آن برخورد قانونی میشود و فروشندگان معتبر معمولاً محصول را در انبارهای خشک (رطوبت زیر ۳۵ درصد) و خنک (زیر ۲۵ درجه) نگهداری میکنند.
کازئینات سدیم فروش آن در فصول مختلف سال نوسانات قیمتی دارد که به قیمت شیر خشک و نرخ ارز بستگی دارد و فروشگاههای آنلاین تخصصی معمولاً اطلاعات دقیقتری درباره منشأ شیر (گاوهای تغذیه شده با علف یا غلات) و نتایج آزمونهای آلرژیزا ارائه میدهند. کازئینات سدیم در صورت فروش محصول با قیمت بسیار پایینتر از میانگین بازار، احتمال تقلبی بودن، محتوای پروتئین پایین، مخلوط بودن با مالتودکسترین یا شیر خشک بسیار بالاست، فروشندگان باید شماره سریال و کد رهگیری هر بسته را برای پیگیری و اطمینان از اصالت و همچنین تاریخ تولید و انقضا را به وضوح درج کنند.
کازئینات سدیم اورجینال
کازئینات سدیم اورجینال دارای بستهبندی با کیفیت با چاپ شفاف و بدون غلط املاتی به زبان اصلی کشور تولیدکننده است و روی بستهبندی آن هولوگرام یا برچسب امنیتی با کد یکتا و شماره سریال قابل استعلام دارد. کازئینات سدیم اورجینال درب کیسه یا ظروف آن کاملاً استاندارد و دارای برچسب تاریخ تولید و انقضا به صورت حک شده است و پودر آن بافت نرم، یکدست و جریان پذیر با رنگ سفید تا کرم بسیار روشن و بدون هیچ گونه توده سفت یا کلوخه است.
کازئینات سدیم اورجینال بوی خنثی و بسیار خفیف شیری دارد و فاقد هرگونه بوی ترش، کپک یا شیمیایی است، در آب سرد با هم زدن پخش شده و محلول شیری و کدر با بافت کرمی ایجاد میکند. کازئینات سدیم اورجینال کد رهگیری و شماره سریال آن در سایت رسمی شرکت تولیدکننده قابل استعلام بوده و اصالت، محتوای پروتئین و خلوص را تأیید میکند، پس از مصرف، طعم خنثی و ملایم شیری بدون پس طعم تلخ یا شیمیایی ایجاد میکند.
کازئینات سدیم اورجینال وزن خالص درج شده روی بسته با وزن واقعی مطابقت کامل دارد و محتوای پروتئین (حداقل ۹۰ درصد) و میزان سدیم (حداکثر ۲ درصد) با اعداد درج شده روی برچسب مطابق با برگه آنالیز معتبر است. کازئینات سدیم اورجینال بستهبندی خارجی آن دارای لوگو و علائم رسمی برندهای معتبر جهانی مانند Fonterra (نیوزیلند)، FrieslandCampina (هلند)، Arla Foods (دانمارک) یا Lactalis (فرانسه) است و فقط از فروشگاههایی بخرید که نمایندگی رسمی دارند و گواهی اصالت به همراه برگه آنالیز هر سری تولید (Lot-specific COA) و فاکتور رسمی ارائه میدهند.
کازئینات سدیم اصل
کازئینات سدیم اصل همان محصول اورجینال با خلوص بالای ۹۵ درصد پروتئین و محتوای لاکتوز بسیار پایین (کمتر از ۱ درصد) است و هیچ گونه مواد افزودنی غیرمجاز، مواد پرکننده ارزان مانند مالتودکسترین، نشاسته، شیر خشک ارزان یا صمغ ندارد. کازئینات سدیم اصل تحت نظارت سازمانهای نظارتی معتبر مانند FDA آمریکا، EFSA اروپا یا سازمان غذا و داروی نیوزیلند تولید میگردد و گواهیهای کیفیت بینالمللی مانند ISO ۹۰۰۱، GMP، HACCP، FSSC ۲۲۰۰۰، کوشر، حلال و عاری بودن از آلودگی میکروبی (سالمونلا، اشرشیاکلی، لیستریا) را داراست.
کازئینات سدیم اصل در بستهبندیهای دربست، مهروموم شده با درز صنعتی غیرقابل جعل و دارای برچسب اصلی کارخانه با مشخصات کامل عرضه میگردد و وزن خالص، درصد پروتئین، میزان سدیم، میزان لاکتوز، شماره سری تولید (Lot number)، تاریخ تولید و انقضا مندرج روی بسته دقیقاً مطابق با مستندات کارخانه و برگه آنالیز است. کازیینات سدیم اصل قابلیت ردیابی کامل از مزرعه (شیر گاوهای تغذیه شده با علوفه) تا محصول نهایی را از طریق کدهای رهگیری سریالی دارد و فروشندگان آن برگه آنالیز اختصاصی هر سری تولید (Lot-specific COA) را به همراه نتایج آزمونهای میکروبی، فلزات سنگین، آفتکشها، آنتیبیوتیکها و هورمونها از آزمایشگاه معتبر ثالث ارائه میدهند.
کازئینات سدیم اصل پس از باز شدن، در ظرف دربسته و دور از رطوبت و حرارت تا ۱۸ ماه کیفیت و محتوای پروتئین خود را حفظ میکند و در تستهای آزمایشگاهی شخص ثالث مستقل، میزان خلوص پروتئین (بیش از ۹۵ درصد)، محتوای لاکتوز (کمتر از ۱ درصد) و عدم وجود میکروارگانیسمهای بیماریزا را دقیقاً مطابق ادعای خود نشان میدهد.
کازئینات سدیم اصل هیچ گونه فلزات سنگین (سرب کمتر از ۰.۵ ppm، کادمیوم کمتر از ۰.۱ ppm، جیوه کمتر از ۰.۰۵ ppm) بالاتر از حد مجاز بینالمللی ندارد تنها انتخاب مطمئن برای ورزشکاران حرفهای (که نیاز به پروتئین شبانه با خلوص بالا دارند)، تولیدکنندگان غذای کودک، صنایع لبنی حساس و بیماران با نقص ایمنی است که به سلامت و اثربخشی قطعی نیاز دارند.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.