ایزوله پروتئین سویا

مشخصات ایزوله پروتئین سویا

ایزوله پروتئین سویا از دانه‌های سویا با استفاده از فرآیند حذف چربی، حذف کربوهیدارت‌های غیرقابل حل و خشک کردن تولید می‌شود و طی مراحل آسیاب، استخراج با حلال، خنثی سازی، شستشو و خشک کردن اسپری به پودری سفید تا کرم روشن تبدیل می‌گردد. ایزوله پروتئین سویا در دمای محیط به صورت پودر بسیار ریز با جریان پذیری متوسط و طعم خنثی و کمی لوبیایی ظاهر می‌شود و در نهایت به فرم پودر با خلوص بالا در گریدهای مختلف غذایی و مکمل ورزشی عرضه می‌گردد.

ایزوله پروتیین سویا نوع غالب ترکیب آن پروتئین سویا با خلوص بالای ۹۰ درصد بر مبنای وزن خشک است و در هر ۱۰۰ گرم حاوی حدود ۹۰ تا ۹۲ گرم پروتئین، ۱ تا ۲ گرم چربی و ۴ تا ۵ گرم کربوهیدارت می‌باشد. ایزوله پروتئین سویا به عنوان یکی از کامل‌ترین پروتئین‌های گیاهی شناخته می‌شود که حاوی تمام آمینواسیدهای ضروری است و با خلوص بالا و فاقد لاکتوز و کلسترول، محصول را برای گیاهخواران و افراد با عدم تحمل لاکتوز بسیار مؤثر می‌سازد.

ایزوله پروتئین سویا در آب با حلالیت خوب تا متوسط حل می‌شود و محلولی کدر با ویسکوزیته نسبتاً بالا ایجاد می‌کند و دارای هیدراتاسیون نسبتاً سریع با حل شدن کامل طی ۱ تا ۲ دقیقه در آب سرد می‌باشد. ایزوله پروتئین سویا آزمایش‌های انجام شده نشان داده که پایداری حرارتی آن تا حدود ۸۰ درجه سانتیگراد است و این ویژگی را به کاربران می‌دهد که به عنوان جایگزین پروتئین حیوانی در صنایع غذایی و مکمل ورزشی استفاده شود.

مشخصه‌های ایزوله پروتئین سویا

ایزوله پروتئین سویا دارای مشخصه بارز پروفایل آمینواسیدی کامل و شاخص PDCAAS برابر ۱.۰ است و این ویژگی را از ترکیب متعادل آمینواسیدهای ضروری خود می‌گیرد که مشابه پروتئین‌های حیوانی است. ایزوله پروتئین سویا بر خلاف بسیاری از پروتئین‌های گیاهی، حاوی مقادیر کافی لیزین و سایر آمینواسیدهای محدودکننده است و در نتیجه، یک پروتئین ایده‌آل برای گیاهخواران و افرادی که به دنبال جایگزین پروتئین حیوانی هستند محسوب می‌شود.

ایزوله پروتئین سویا حاوی ترکیبات زیست فعال مانند ایزوفلاون‌ها (جنستئین، دایدزئین) با خواص آنتی‌اکسیدانی و ضدسرطانی است همچنین فاقد کلسترول و لاکتوز است و چربی اشباع بسیار پایینی دارد. ایزوله پروتیین سویا از طریق کاهش کلسترول LDL و تری گلیسیرید، سلامت قلب و عروق را بهبود می‌بخشد بنابراین نه تنها به عنوان منبع پروتئین بلکه به عنوان محافظ قلبی و کاهش دهنده کلسترول نیز شناخته می‌شود.

ایزوله پروتئین سویا در دامنه pH خنثی تا قلیایی پایدار است و در pH اسیدی ممکن است رسوب کند و در هر فرمولاسیون مقدار جذب رطوبت آن نسبتاً بالا است و در هوای مرطوب کلوخه می‌شود. ایزوله پروتئین سویا طعم خنثی و کمی لوبیایی دارد که با طعم دهنده‌ها قابل پوشاندن است و با این ویژگی‌ها گزینه‌ای مناسب برای صنایع غذایی، مکمل ورزشی، جایگزین‌های گوشت و نوشیدنی‌های گیاهی به شمار می‌رود.

روش مصرف ایزوله پروتئین سویا

ایزوله پروتیین سویا به روش استاندارد با ترکیب یک پیمانه (۳۰ گرم) با ۲۵۰ تا ۳۰۰ میلی‌لیتر آب، شیر گیاهی یا آبمیوه مصرف می‌شود و باید در شیکر یا با قاشق به مدت ۳۰ تا ۶۰ ثانیه هم زد تا کاملاً یکدست و بدون گلوله شود. ایزوله پروتئین سویا در صورت استفاده به عنوان جایگزین وعده غذایی، با شیر بادام و میوه ترکیب می‌شود و در صورت هدف افزایش توده عضلانی، ۲۰ تا ۳۰ گرم بعد از تمرین مصرف می‌گردد.

ایزوله پروتئین سویا بهتر است با آب سرد مخلوط شود تا بافت بهتری داشته باشد و گلوله کمتری تشکیل دهد و با مصرف همزمان با کربوهیدرات‌های ساده، جذب آمینواسیدها افزایش یافته و ذخایر گلیکوژن سریعتر بازسازی می‌شود. ایزوله پروتئین سویا در صورت استفاده در محصولات پخته شده (نان، کیک، بیسکویت)، با آرد ترکیب شده و بافت و ارزش پروتئینی محصول را افزایش می‌دهد و برای افرادی که به دنبال افزایش حجم عضلانی بدون مصرف محصولات حیوانی هستند، مصرف روزانه ۲ پیمانه توصیه می‌شود.

ایزوله پروتئین سویا را می‌توان در اسموتی، ماست گیاهی، اوتمیل، سوپ و سس‌ها نیز افزود و در این موارد ابتدا با کمی مایع مخلوط خمیری شده سپس به بقیه مواد اضافه می‌گردد. ایزوله پروتیین سویا برای تهیه همبرگر گیاهی و سوسیس گیاهی، با سایر پروتئین‌های گیاهی و ادویه ترکیب می‌شود و باید در ظروف دربسته و دور از رطوبت نگهداری شود، زیرا رطوبت باعث کلوخه شدن و کاهش جریان پذیری می‌گردد.

هشدار مصرف ایزوله پروتئین سویا

ایزوله پروتئین سویا برای افراد مبتلا به آلرژی به سویا مطلقاً منع مصرف دارد و در صورت مصرف توسط این افراد ممکن است باعث کهیر، تورم لبها، مشکلات تنفسی و شوک آنافیلاکسی شود. ایزوله پروتئین سویا حتی در مقادیر بسیار کم نیز می‌تواند در افراد بسیار حساس واکنش شدید ایجاد کند بنابراین پیش از مصرف، نیازمند اطمینان کامل از عدم حساسیت به سویا است.

ایزوله پروتئین سویا در صورت مصرف بیش از ۲ گرم پروتئین به ازای هر کیلوگرم وزن بدن در روز برای کلیه‌ها مضر است و باید دوز مصرفی آن بر اساس نیاز واقعی بدنی و میزان پروتئین دریافتی از غذا محاسبه گردد. ایزوله پروتیین سویا برای افراد مبتلا به بیماری کلیوی یا سابقه سنگ کلیه پیش از مصرف نیازمند مشورت با پزشک است و در صورت مصرف همزمان با داروهای تیروئید (لووتیروکسین)، جذب دارو کاهش یافته و فاصله حداقل ۲ تا ۴ ساعت باید رعایت شود.

ایزوله پروتئین سویا نیازمند نوشیدن آب کافی در روزهای مصرف است، در غیر این صورت احتمال کم آبی و فشار به کلیه‌ها افزایش می‌یابد و در صورت مصرف آب ناکافی ممکن است باعث یبوست و نفخ در افراد حساس شود. ایزوله پروتئین سویا در زنان باردار و شیرده در دوزهای معمول (۲۰ تا ۳۰ گرم در روز) بی‌خطر است و حتی ایزوفلاون‌های آن مفید می‌باشند و برای کودکان زیر ۱۲ سال، دوز بالاتر از ۱۵ گرم نباید بدون تجویز متخصص تغذیه مصرف شود.

موارد مصرف ایزوله پروتئین سویا

ایزوله پروتئین سویا برای ورزشکاران گیاهخوار و وگان به عنوان منبع پروتئین کامل و با کیفیت بسیار مفید است و با مصرف ۲۰ تا ۳۰ گرم پس از تمرین، سنتز پروتئین عضلانی را افزایش داده و ریکاوری را تسریع می‌کند. ایزوله پروتیین سویا همچنین با تأمین تمام آمینواسیدهای ضروری، نیازهای تغذیه‌ای ورزشکاران را بدون مصرف محصولات حیوانی برآورده می‌سازد و برای ورزشکاران قدرتی که به دنبال افزایش توده عضلانی بدون مصرف پروتئین حیوانی هستند ایده‌آل است.

ایزوله پروتئین سویا برای افراد مسن که دچار سارکوپنی (کاهش توده عضلانی مرتبط با سن) هستند قابل استفاده است و با مصرف روزانه ۲۰ تا ۳۰ گرم در افراد بالای ۶۰ سال، تحلیل عضلانی را کاهش و قدرت عضلانی را بهبود می‌بخشد. ایزوله پروتئین سویا همچنین با ایزوفلاون‌های خود، تراکم استخوان را در سالمندان افزایش داده و از پوکی استخوان جلوگیری می‌کند و ترکیب آن با تمرینات مقاومتی ساده، تأثیر مضاعفی در حفظ توده عضلانی و سلامت استخوان سالمندان دارد.

ایزوله پروتئین سویا برای افراد مبتلا به کلسترول بالا و بیماری‌های قلبی عروقی کاربرد گسترده دارد و با مصرف روزانه ۲۵ گرم، کلسترول LDL را ۵ تا ۱۰ درصد کاهش داده و سلامت قلب را بهبود می‌بخشد. ایزوله پروتئین سویا برای زنان در دوران یائسگی، به دلیل ایزوفلاون‌های خود، علائم گرگرفتگی و نوسانات خلقی را کاهش می‌دهد و برای صنایع غذایی به عنوان جایگزین گوشت در همبرگرهای گیاهی، سوسیس و کالباس گیاهی ضروری است.

شرایط نگهداری ایزوله پروتئین سویا

ایزوله پروتیین سویا باید در جای خشک، خنک و دور از نور مستقیم خورشید با دمای زیر ۲۵ درجه سانتیگراد نگهداری شود و در معرض نور و حرارت، پروتئین آن دناتوره شده و حلالیت و ارزش بیولوژیکی کاهش می‌یابد. ایزوله پروتئین سویا رطوبت بالای محیط را به عنوان مهمترین عامل تخریب خود می‌شناسد که باعث کلوخه شدن و رشد میکروبی می‌شود بنابراین کابینت دور از اجاق گاز، سینک ظرفشویی و پنجره را به عنوان بهترین مکان نگهداری انتخاب می‌کند.

ایزوله پروتئین سویا پس از هر بار مصرف باید درب ظرف آن کاملاً بسته شود تا رطوبت و اکسیژن به پودر نفوذ نکند و در صورت جذب رطوبت بیش از ۶ درصد وزن خود، کلوخه شده و قابلیت حل شدن خود را از دست می‌دهد. ایزوله پروتئین سویا همچنین در مجاورت هوا دچار اکسیداسیون چربی باقیمانده شده و بوی نامطبوع می‌گیرد و برای برداشتن پودر نیازمند قاشق خشک و تمیز است، زیرا قاشق مرطوب باعث انتقال رطوبت و کلوخه شدن می‌گردد.

ایزوله پروتئین سویا در یخچال نگهداری به دلیل رطوبت نسبی بالا و تغییرات دمایی مکرر توصیه نمی‌شود و دمای متغیر خروج از یخچال باعث چگالش رطوبت درون ظرف و فاسد شدن تدریجی می‌گردد. ایزوله پروتیین سویا پس از باز شدن اولیه، در ظرف دربسته و شرایط استاندارد حداکثر تا ۱۸ ماه کیفیت مطلوب خود را حفظ می‌کند و در صورت مشاهده هرگونه تغییر رنگ به زرد تیره، بوی ترشیدگی، وجود توده‌های سفت یا کپک، مصرف آن باید بلافاصله متوقف شده و ظرف دور انداخته شود.

ارزش غذایی ایزوله پروتئین سویا

ایزوله پروتئین سویا در هر ۱۰۰ گرم پودر خالص حاوی حدود ۳۸۰ تا ۴۰۰ کالری انرژی است و در این مقدار حدود ۹۰ تا ۹۲ گرم پروتئین، ۱ تا ۲ گرم چربی و ۴ تا ۵ گرم کربوهیدارت دارد. ایزوله پروتئین سویا کربوهیدارت موجود آن عمدتاً از فیبر محلول و نامحلول باقیمانده است و فیبر خام آن حدود ۲ تا ۳ گرم در هر ۱۰۰ گرم است.

ایزوله پروتئین سویا از نظر ریز مغذی‌ها در هر ۱۰۰ گرم حاوی ۲۵۰ میلی‌گرم کلسیم، ۱۰ میلی‌گرم آهن و ۵۰ میلی‌گرم منیزیم است همچنین ۱۲۰۰ میلی‌گرم پتاسیم، ۱۰۰۰ میلی‌گرم فسفر و ۴ میلی‌گرم روی در خود دارد. ایزوله پروتئین سویا میزان ویتامین‌های آن شامل مقادیر جزئی ویتامین‌های گروه B به ویژه فولات است و درصد ایزوفلاون‌های آن حدود ۵۰ تا ۱۵۰ میلی‌گرم در هر ۱۰۰ گرم است که جنستئین و دایدزئین اصلی‌ترین آنها می‌باشند.

ایزوله پروتئین سویا مقدار لوسین به عنوان مهمترین آمینواسید برای ساخت عضله حدود ۷ تا ۸ گرم در هر ۱۰۰ گرم پروتئین است و این مقدار برای تحریک سنتز پروتئین عضلانی مناسب است اما از وی پروتئین کمتر می‌باشد. ایزوله پروتئین سویا پروفایل آمینواسیدی کامل شامل تمام آمینواسیدهای ضروری با نمره PDCAAS برابر ۱.۰ را داراست و با توجه به این ارزش غذایی، به عنوان یک پروتئین کامل و با کیفیت بالا برای گیاهخواران و وگان‌ها شناخته می‌شود.

بهترین زمان مصرف ایزوله پروتئین سویا

ایزوله پروتئین سویا بهترین زمان مصرف آن بلافاصله پس از پایان تمرینات ورزشی است و در پنجره زمانی ۴۵ دقیقه‌ای پس از تمرین، حساسیت سلول‌های عضلانی به انسولین و آمینواسیدها بالاترین مقدار خود را دارد. ایزوله پروتیین سویا مصرف در این زمان، سنتز پروتئین عضلانی را افزایش داده و ریکاوری را تسریع می‌کند و همچنین ذخایر گلیکوژن عضله را در صورت مصرف همراه با کربوهیدرات سریعتر بازسازی می‌کند.

ایزوله پروتئین سویا دومین زمان مناسب برای مصرف آن صبح‌ها بلافاصله پس از بیدار شدن از خواب است و در طول شب، بدن به مدت ۷ تا ۸ ساعت بدون دریافت پروتئین بوده و عضلات در حالت کاتابولیک قرار دارند. ایزوله پروتیین سویا مصرف یک پیمانه در صبح، روند کاتابولیسم را متوقف کرده و تعادل نیتروژن مثبت ایجاد می‌کند و این کار به ویژه برای گیاهخواران وگان که شب قبل تمرین سنگین داشته‌اند بسیار حیاتی می‌باشد.

ایزوله پروتئین سویا سومین زمان استراتژیک برای مصرف آن بین وعده‌های غذایی به عنوان میان وعده است و مصرف در فاصله صبحانه تا ناهار یا ناهار تا شام از افت قند خون و گرسنگی جلوگیری می‌کند. ایزوله پروتئین سویا همچنین این کار باعث افزایش متابولیسم پایه به دلیل اثر حرارتی پروتئین می‌گردد و برای افرادی که هدف کاهش وزن دارند، مصرف نیم ساعت قبل از وعده اصلی غذایی اشتها را کاهش داده و کالری دریافتی را کم می‌کند.

ترکیبات ایزوله پروتئین سویا

ایزوله پروتئین سویا ترکیب اصلی آن پروتئین سویا با خلوص بالای ۹۰ درصد شامل گلوبولین‌های اصلی ۷S (بتا-کونگلی سینین) و ۱۱S (گلی سینین) است و این ترکیب از دانه‌های سویا با نام علمی Glycine max با فرآیند استخراج آبی و ایزوالکتریک تولید می‌شود. ایزوله پروتئین سویا در فرم خالص خود، فاقد چربی و کلسترول است و لاکتوز ندارد و تنها ترکیبات مجاز شامل مقادیر جزئی ایزوفلاون‌ها و فیبر باقیمانده از فرآیند تولید است.

ایزوله پروتئین سویا از نظر ترکیبات شیمیایی حاوی حدود ۹۰ تا ۹۲ درصد پروتئین با وزن مولکولی متغیر (بین ۱۰,۰۰۰ تا ۶۰۰,۰۰۰ دالتون) است و نسبت گلوبولین ۷S به ۱۱S حدود ۱:۱ تا ۱:۲ است که بر خواص ژل شدن و امولسیون تأثیر می‌گذارد. ایزوله پروتئین سویا خلوص آن در گریدهای غذایی بین ۹۰ تا ۹۲ درصد پروتئین و کمتر از ۶ درصد رطوبت است و فلزات سنگین موجود در آن کمتر از حد مجاز استانداردهای غذایی بین‌المللی است.

ایزوله پروتئین سویا در اشکال مختلف پودر معمولی، پودر فوری (اگلومره) و بافت دار (تکسچرایز) تولید می‌شود و فرم پودر فوری آن با فرآوری مرطوب و خشک برای حلالیت فوق سریع تولید می‌گردد. ایزوله پروتیین سویا برخی گریدهای خاص به صورت هیدرولیز شده (از قبل هضم شده) برای جذب فوق سریع و کاربردهای پزشکی تولید می‌شوند و افراد با آلرژی به سویا مطلقاً نباید از این محصول استفاده کنند.

قیمت ایزوله پروتئین سویا

ایزوله پروتئین سویا قیمت آن تحت تأثیر نرخ ارز، خلوص، اندازه ذرات و حجم سفارش تعیین می‌گردد و در مقایسه با پروتئین وی قیمت پایین‌تری دارد و برای گیاهخواران مقرون به صرفه است. ایزوله پروتئین سویا قیمت هر کیلوگرم معمولاً بین محدوده مشخصی در فروشگاه‌های مختلف متغیر می‌باشد و به صورت عمده (فلهای) بسیار ارزان‌تر است و بسته‌های بزرگتر (مثلاً ۵، ۱۰، ۲۰ و ۲۵ کیلوگرمی) قیمت هر کیلوگرم کمتری نسبت به بسته‌های ۵۰۰ گرمی و یک کیلوگرمی دارند.

ایزوله پروتئین سویا قیمت آن به عواملی مانند منشأ (چین بزرگترین تولیدکننده، همچنین آمریکا و برزیل)، فرم (پودر معمولی یا فوری) و گواهی‌های کیفی (غیر GMO، ارگانیک) بستگی دارد و نوع غیر GMO و ارگانیک به دلیل استانداردهای بالای کشت، قیمت بیشتری از نوع معمولی دارد. ایزوله پروتئین سویا بسته‌بندی‌های ضد رطوبت با کیسه‌های سه لایه کاغذی و پلاستیکی هزینه بیشتری نسبت به بسته‌های ساده دارند همچنین محصولات دارای گواهی کوشر و حلال قیمت بیشتری از محصولات معمولی دارند.

ایزوله پروتئین سویا برای اطلاع از قیمت دقیق باید به فروشگاه‌های معتبر مواد اولیه صنایع غذایی و مکمل ورزشی مراجعه کرد و قیمت‌ها معمولاً به صورت ماهانه به‌روز می‌شوند و ممکن است در فروشگاه‌های مختلف متفاوت باشند. ایزوله پروتئین سویا خرید عمده (فله) از لحاظ اقتصادی بسیار به صرفه‌تر است زیرا قیمت هر کیلوگرم تا ۴۰ درصد کاهش می‌یابد و همیشه محصول اصلی را از فروشگاه‌های مجاز تهیه کنید و فریب قیمت‌های بسیار پایین با احتمال وجود ناخالصی یا خلوص پایین را نخورید.

خرید ایزوله پروتئین سویا

ایزوله پروتیین سویا خرید آن باید از فروشگاه‌های معتبر مواد اولیه صنایع غذایی و مکمل ورزشی انجام شود و هنگام خرید به درصد پروتئین (حداقل ۹۰ درصد)، محتوای ایزوفلاون و تاریخ تولید توجه ویژه داشته باشید. ایزوله پروتئین سویا همچنین برگه آنالیز (COA) که قابلیت استعلام خلوص و مشخصات را دارد بررسی کنید و بسته‌بندی باید کاملاً سالم، بدون پارگی و دارای برچسب مشخصات کامل با ذکر درصد پروتئین و محتوای ایزوفلاون باشد.

ایزوله پروتئین سویا خرید آنلاین این محصول مزایایی مانند مقایسه قیمت فروشندگان مختلف و مطالعه برگه‌های اطلاعات فنی را فراهم می‌کند و در خرید آنلاین حتماً از سایت‌هایی خرید کنید که گارانتی اصالت و بازگشت کالا ارائه می‌دهند. ایزوله پروتئین سویا عکس‌های واقعی بسته‌بندی و برگه آنالیز را پیش از خرید مشاهده کرده و از صحت اطلاعات اطمینان حاصل نمایید و فروشگاه‌های معتبر معمولاً نمونه‌های ۵۰ تا ۱۰۰ گرمی برای آزمایش حلالیت و طعم ارائه می‌دهند.

ایزوله پروتئین سویا خرید حضوری به شما امکان مشاهده مستقیم محصول، بررسی رنگ، بافت و قابلیت جریان پذیری آن را می‌دهد و فروشنده معتبر باید اطلاعات شفافی درباره کشور تولیدکننده، منشأ سویا (تراریخته یا غیرتراریخته) و روش تولید ارائه دهد. ایزوله پروتئین سویا از فروشندگانی که برگه آنالیز (COA) ندارند یا از ارائه آن خودداری می‌کنند هرگز خرید نکنید توصیه می‌شود پیش از خرید حجم زیاد برای خط تولید، ابتدا یک بسته کوچک ۵۰۰ گرمی تهیه و حلالیت و بافت آن را شخصاً تست کنید.

فروش ایزوله پروتئین سویا

ایزوله پروتئین سویا فروش آن در بازار به صورت خرده (مصرف‌کننده نهایی) و عمده (صنایع غذایی، مکمل ورزشی) انجام می‌شود و فروشندگان عمده معمولاً محصول را با بسته‌بندی اصلی کارخانه در کیسه‌های ۵، ۱۰، ۲۰ و ۲۵ کیلوگرمی عرضه می‌کنند. ایزوله پروتئین سویا فروش خرده در بسته‌های ۲۵۰ گرمی، ۵۰۰ گرمی، یک کیلوگرمی و دو کیلوگرمی رایج‌ترین شکل عرضه به مصرف‌کنندگان گیاهخوار است و فروشگاه‌های مکمل ورزشی، فروشگاه‌های مواد اولیه صنایع غذایی و پلتفرم‌های تخصصی اینترنتی اصلیترین کانال‌های فروش هستند.

ایزوله پروتئین سویا فروش آن باید همراه با ارائه اطلاعات کامل از جمله برگه آنالیز، روش مصرف، دوزهای توصیه شده و شرایط نگهداری باشد و فروشنده موظف است اطلاعاتی مانند کشور تولیدکننده، منشأ سویا (غیر GMO یا ارگانیک) و نتایج آزمون‌های میکروبی را در اختیار خریدار قرار دهد. ایزوله پروتیین سویا فروش محصولات تقلبی، تاریخ گذشته یا با خلوص نامشخص در بازار تخلف محسوب شده و با فروشندگان آن برخورد قانونی می‌شود و فروشندگان معتبر معمولاً محصول را در انبارهای خشک (رطوبت زیر ۴۰ درصد) و خنک (زیر ۲۵ درجه) نگهداری می‌کنند.

ایزوله پروتئین سویا فروش آن در فصول مختلف سال نوسانات قیمتی دارد که به قیمت دانه سویا و نرخ ارز بستگی دارد و فروشگاه‌های آنلاین تخصصی معمولاً اطلاعات دقیق‌تری درباره منشأ دانه سویا و گواهی‌های کیفی مانند ISO، HACCP، Kosher و Halal ارائه می‌دهند. ایزوله پروتئین سویا در صورت فروش محصول با قیمت بسیار پایین‌تر از میانگین بازار، احتمال تقلبی بودن یا مخلوط بودن با کنسانتره سویا (خلوص پایین) بسیار بالاست و فروشندگان باید شماره سریال و کد رهگیری هر بسته را برای پیگیری و اطمینان از اصالت و همچنین تاریخ تولید و انقضا را به وضوح درج کنند.

ایزوله پروتئین سویا اورجینال

ایزوله پروتئین سویا اورجینال دارای بسته‌بندی با کیفیت با چاپ شفاف و مشخصات کامل کارخانه تولیدکننده معتبر (آمریکا، چین یا برزیل) است و روی بسته‌بندی آن هولوگرام یا برچسب امنیتی با کد یکتا و شماره سریال قابل استعلام دارد. ایزوله پروتئین سویا اورجینال درب کیسه یا ظروف آن کاملاً استاندارد و دارای برچسب تاریخ تولید و انقضا به صورت حک شده است و پودر آن سفید تا کرم روشن، یکدست و با جریان پذیری خوب بدون هیچ گونه توده یا ناخالصی قابل مشاهده است.

ایزوله پروتئین سویا اورجینال طعم خنثی و کمی لوبیایی دارد و فاقد هرگونه بوی خارجی یا طعم تلخ و شیمیایی است و در آب با هم زدن پخش شده و محلول کدر با بافت نسبتاً یکنواخت ایجاد می‌کند. ایزوله پروتیین سویا اورجینال کد رهگیری و شماره سریال آن در سایت رسمی شرکت تولیدکننده قابل استعلام بوده و اصالت، خلوص و درصد پروتئین را تأیید می‌کند و پس از مصرف، اثر سیری و ریکاوری مطلوب را به همراه دارد.

ایزوله پروتئین سویا اورجینال وزن خالص درج شده روی بسته با وزن واقعی مطابقت کامل دارد و درصد پروتئین (حداقل ۹۰ درصد) با عدد درج شده روی برچسب مطابق با برگه آنالیز معتبر است. ایزوله پروتئین سویا اورجینال بسته‌بندی خارجی آن دارای لوگو و علائم رسمی برندهای معتبر مانند ADM، DuPont (Danisco)، Cargill یا Harvest Innovations است و فقط از فروشگاه‌هایی بخرید که نمایندگی رسمی دارند و گواهی اصالت به همراه برگه آنالیز هر سری تولید (Lot-specific COA) و فاکتور رسمی ارائه می‌دهند.

ایزوله پروتئین سویا اصل

ایزوله پروتئین سویا اصل همان محصول اورجینال با خلوص بالای ۹۰ درصد پروتئین و عاری از هرگونه ناخالصی است و هیچ گونه مواد افزودنی غیرمجاز، مواد پرکننده، کنسانتره سویا با خلوص پایین یا سایر پروتئین‌های گیاهی ارزان ندارد. ایزوله پروتئین سویا اصل تحت نظارت سازمان‌های نظارتی معتبر مانند FDA آمریکا و مطابق با استانداردهای GMP تولید می‌گردد و گواهی‌های کیفیت بین‌المللی مانند ISO ۹۰۰۱، HACCP، Kosher، Halal و عاری بودن از آلودگی میکروبی (سالمونلا، اشرشیاکلی) را داراست.

ایزوله پروتئین سویا اصل در بسته‌بندی‌های دربست، مهروموم شده با درز صنعتی و دارای برچسب اصلی کارخانه با مشخصات کامل عرضه می‌گردد و وزن خالص، درصد پروتئین، محتوای ایزوفلاون، شماره سری تولید (Lot number)، تاریخ تولید و انقضا مندرج روی بسته دقیقاً مطابق با مستندات کارخانه و برگه آنالیز است. ایزوله پروتیین سویا اصل قابلیت ردیابی کامل از مزرعه (دانه سویای غیرتراریخته) تا محصول نهایی را از طریق کدهای رهگیری سریالی دارد و فروشندگان آن برگه آنالیز اختصاصی هر سری تولید (Lot-specific COA) را به همراه نتایج آزمون‌های خلوص، حلالیت، فلزات سنگین و میکروبی از آزمایشگاه معتبر ثالث ارائه می‌دهند.

ایزوله پروتئین سویا اصل پس از باز شدن، در ظرف دربسته و دور از رطوبت و حرارت تا ۱۸ ماه کیفیت و مشخصات خود را حفظ می‌کند و در تست‌های آزمایشگاهی شخص ثالث مستقل، میزان خلوص (حداقل ۹۰ درصد پروتئین)، پروفایل آمینواسیدی کامل و عدم وجود ناخالصی‌های سمی را مطابق ادعای خود نشان می‌دهد.

ایزوله پروتئین سویا اصل هیچ گونه فلزات سنگین (سرب کمتر از ۰٫۵ ppm، کادمیوم کمتر از ۰٫۱ ppm، جیوه کمتر از ۰٫۰۵ ppm، آرسنیک کمتر از ۱ ppm) بالاتر از حد مجاز بین‌المللی ندارد. ایزوله پروتیین سویا اصل تنها انتخاب مطمئن برای ورزشکاران وگان، گیاهخواران، افراد با عدم تحمل لاکتوز و صنایع غذایی است که به خلوص بالا، کیفیت عالی و قابلیت ردیابی کامل نیاز دارند.