سیترولین مالات یکی از محبوب‌ترین و پرکاربردترین مکمل‌های ورزشی در دنیای بدنسازی و ورزش است که از ترکیب دو ماده مفید یعنی اسید آمینه سیترولین و اسید مالات (مالیک اسید) با نسبت‌های مشخص (معمولاً ۲:۱ یا ۱:۱) تشکیل شده است و به صورت پودری کریستالی سفید رنگ با طعم اسیدی و خلوص بالا در دسترس مصرف‌کنندگان قرار می‌گیرد، سیترولین یک اسید آمینه غیرضروری است که اولین بار از هندوانه استخراج شد و نقش کلیدی در چرخه اوره و دفع آمونیاک از بدن دارد، مالات نیز یک ترکیب آلی است که در چرخه کربس (چرخه تولید انرژی در میتوکندری) نقش اساسی ایفا می‌کند، ترکیب این دو ماده باعث ایجاد اثر هم‌افزایی قوی می‌شود که سیترولین مالات را به یکی از مؤثرترین مکمل‌ها برای افزایش جریان خون، بهبود پمپ عضلانی، کاهش خستگی و افزایش استقامت تبدیل کرده است، این مکمل به دلیل خواص منحصر به فرد خود، در میان ورزشکاران رشته‌های مختلف از جمله بدنسازی، کراس‌فیت، دو و میدانی، شنا و ورزش‌های استقامتی از محبوبیت فوق‌العاده‌ای برخوردار است.